Karfiol mit Brösel

Zutaten für 4 Portionen:

100 ml Milch

2 TL Salz

0,5 TL Zucker

40 g Butter

40 g Semmelbrösel

1 Stk Karfiol

Zubereitung:

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Milch, Zucker und 2 TL Salz hinzufügen.

Den Karfiol von den Blättern und evtl. dunklen Stellen befreien, in Röschen teilen und waschen. Die Röschen in das kochende Milchwasser geben und bissfest kochen (je nach Größe 10-20 Minuten).

In der Zwischenzeit in einer Pfanne Butter erhitzen und die Semmelbrösel darin leicht anbräunen.

Karfiol abseihen, auf die Teller aufteilen und die Brösel darüber geben.